Eleveuse

L'éleveuse est l'endroit où l'on élève les poussins lorsqu'ils ne sont pas élevés par une poule. C'est un endroit abrité et sécurisé contre les prédateurs, chauffé pendant le temps où les poussins ne peuvent seuls réguler leur température et ont besoin d'une source de chaleur extérieure (les 5 premières semaines de vie). Le matériel d'élevage est adapté à la taille des poussins et l'ensemble est maintenu très propre, le temps que les jeunes construisent leur système immunitaire (3 mois).

Grippe aviaire

Maladie due à un virus de type grippal qui touche toutes les espèces d'oiseaux. Les formes virales les plus pathogènes occasionnent de fortes mortalités parmi les populations d'oiseaux touchées. Cette maladie fait partie des maladies graves qui pourraient avoir des conséquences importantes sur la production d'œufs et de poulet destinés à nous nourrir. Aussi, les autorités sanitaires détruisent les cheptels atteints pour que le virus ne se propage pas. Au-delà de l'aspect économique, c'est une épreuve terrible pour un éleveur de voir tuer tous ses animaux. Aussi, tout est mis en place pour essayer d'éviter une contamination. Des mesures dites "de biosécurité" sont appliquées, permettant de réduire les risques de contamination du cheptel. Ces mesures concernent à la fois la faune sauvage et les humains qui peuvent véhiculer le virus avec leurs chaussures, leurs vêtements, leur véhicule, etc…

Maladie de Marek

Maladie due à un virus. Il n'y a pas de traitements pour cette maladie qui conduit à la mort de l'animal atteint. Aussi les seules protections contre ce virus très répandu en élevage sont la prophylaxie et la vaccination. Le vaccin se fait une fois, à la naissance. Il ne nécessite pas de rappels. Les poussins de la Ferme de Keres sont vaccinés contre cette terrible maladie.

Mue annuelle

Renouvellement complet de toutes les plumes du corps, une fois par an pour affronter la mauvaise saison (automne-hiver). La mue annuelle se produit en général entre aout et octobre et s'accompagne d'un arrêt de la ponte. L'alimentation doit être aussi riche que pour la ponte.

Race mixte

Terme avicole qui désigne une race à deux fins : chair et ponte. Au lieu d'être ultra-spécialisées comme les hybrides modernes, ces races ont des qualités dans les deux domaines. Ce qui permet notamment de valoriser les coqs en chair. Beaucoup de races anciennes sont mixtes et savent encore couver.